KYOTRIP +++ 京都のバー +++ カルバドール +++ calvador +++ bar

オーナーには申し訳ないが、この店には紳士がよく似合う。

一輪挿しを、儚く、孤独に照らすライトが逆光となって、入り口正面のカウンターに座る背中は、実際よりも、数年は歴史を刻んだ背中に見えているだろう。しかしながら、横目に見る紳士は、なぜだか幸福に満ちた表情である。それは酒気によるものか ……それとも……。妄想を膨らませながら店内を見渡すと、英国の古いサロンのような趣きがある。

オーナーの高山氏の後ろには、ぎっしりと洋酒が並べられ、ほとんどが紳士の背中と同じように歴史を刻んだウィスキーとブランデーだ。その中でも、店名の由来ともなったカルバドスは、国内有数のコレクションを誇る 。「お勧めのカルバドスを。」と注文すると、高山氏は、二つのグラスにそれを注いでくれた。コルセットのようなブランデーグラスに注がれたカルバドスは、乙女のごとく、甘く優雅な香りを放ち、柔らかな感覚を残す。対してドレスのようなブランデーグラスに注がれたカルバドスはマダムのごとく、鋭く濃厚な味 わいが五感を揺さぶる。

グラスを置き、大きく深呼吸した瞬間、自分が隣の紳士と同じ表情になるのが分かった。紳士たちは、この淑女に出会うために、夜な夜なこの店を訪れる。寒い夜。独りの時間を作るための、最高の場所を求めるのなら、このもの言わず淑女と優殊なバーテンダーのいる秘密のサロンをお勧 めする。